Wildspezialitäten im Rössli Richigen

Wildspezialitäten
Suppen
 

 
„Kürbiscremesuppe“
mit Amareto
Fr. 9.50
 
 
„Waldpilzcremesuppe“
Fr.9.--
 
 
 
Vorspeisen
 
 
„Wildpastetli“
Blätterteigpastetli mit einer
Fleischpilzfüllung

Fr. 13.50
 
 
„Herbstsalat“
Blattsalat mit Waldpilzen an
einer Haselnussdressing
 
Fr.13.50
 
 
 
Vom Reh
 
 
 
„Rehschnitzel“
Rosa gebratenes Schnitzel vom Reh
an einer Wildrahmsauce
mit Rosenkohl und Rotkabis
Wildgarnitur umrundet das Ganze
dazu servieren wir Hausgemachte Spätzli
Fr. 45.--
 
 
„Rehgeschnetzeltes“
 
Feines Geschnetzeltes vom Reh
serviert an einer Pilzrahmsauce
Umgeben mit einer Wildgarniture
dazu servieren wir Hausgemachte Spätzli
Fr. 38.--
 
 
Vom Hirsch
 
,,Hirschentrecôte“
 
Zartes Hirschentrecôte mit sautierten Steinpilzen
mit Rotkraut und Rosenkohl
Wildgarniture umrundet das ganze
dazu servieren wir hausgemachte Spätzli
 
Fr. 47.--
 
 
 
Hirschentrecôte
auf dem Heissen STein
200 gr. Fr.38.--
300 gr. Fr.44.--
400 gr. Fr. 51.--
 
 
„Wildpastetli“
Blätterteigpastetli
mit Fleischpilzfüllung
Fr.27.--
 
 
 
 
„Vegetarisches“
 
 
 
 
Hausgemachte Spätzli überbacken mit Käse
 
Fr. 20.--
 
 
Hausgemachte Spätzli mit Pilzragout
 
Fr. 26.--
 
 
Gemüseteller mit Hausgemachten Spätzli
 
Fr.25.--

Möchten Sie Ihr Wild-Menu mit einem Saisonalen Dessert abschliessen?
Da empfehlen wir Ihnen:
 
 
Rotweinbirnen
mit Vanilleglace
Fr.9.--
 
 
Zimt-Glace
mit eingelegten Zwetschgen
Fr. 9.50
 
 
Coupe Nesselrode
Gross Fr.9.50 /Klein Fr.7.50
 
Vermicelles mit Meringues
Gross Fr.8.50 /Klein Fr. 7.--
 
 
 
 
 
Wir wünschen  einen
Guten Appetit...
und gut Wild...
 
 
 
Rehrücken auf Bestellung :Plattenservice
Kürbiscremesuppe als Vorspeise
Der Rücken wird Auf Platte serviert
Mit verschiedenen Gemüse
Wild garniture
Pilzen
Wildjus und Wilrahmsauce
Dazu Hausgemachte Spätzli

 
 
      An alle Wildliebhaber
 
 
Der Küchen-Chef ist bestrebt
unsere
Wildspezialitäten auf höchstem Nivo des Geschmackes sowie
mit Frischproduckten
und viel Liebe zu bereiten.
 
 
 
Wir wünschen auf Jedenfall einen
Guten Appetit...
und gut Wild...

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