Nach dem Konkurs: Versuchter Neustart im Metzgerhüsi
Im Herbst 2019 war das Metzgerhüsi nach umfangreichen Renovationsarbeiten mit grossen Erwartungen wieder eröffnet worden. Ein knappes Jahr später waren die Wirtsleute bereits Konkurs. Jetzt ist das Traditionslokal wieder zur Pacht ausgeschrieben. Eigentümer Gerber hofft dieses Mal auf mehr Glück.
Die neue Pächter:in wird abgesehen von allfälligen Corona-Verzögerungen gute Startbedingungen haben. Das Metzgerhüsi war vom neuen Eigentümer Thomas Gerber umfassend renoviert worden. Gerber hatte sich dann auch schon im Sommer des letzten Jahres trotz des Konkures der Familie Blaser optimistisch gezeigt: "Wenn jemand wirklich Gas gibt, dann funktioniert das an diesem Standort und mit dieser Infrastruktur."
Jetzt also ist die Pacht wieder ausgeschrieben: "Wir wollen dran glauben, dass es weitergeht", sagt Gerber gegenüber BERN-OST. Als neue Pächter wünscht er sich jemanden aus der Region und eine gutbürgerliche Küche.
Gerber nimmt sich vor, die Auswahl der neuen Pächter:in sehr sorgfältig und "nicht zu leichtsinnig" vorzunehmen. Man spürt: Der Heimweh-Walkringer glaubt ans Hüsi.
