Münsingen - Die Bären-Wirtin geht
Noch bis Ende Jahr führt Barbara Seiler das Wynhus zum Bären. Weil der Pachtzins steigt, sucht die Wirtin ein anderes Restaurant.
Laura Fehlmann, Berner Zeitung
Anfang 2009 übernahm Wirtin Barbara Seiler den Traditionsgasthof Wynhus zum Bären in Münsingen. Mit dem Führen eines eigenen Gastrobetriebs hat sich die ehemalige Katechetin einen Traum erfüllt. Mittlerweile ist sie auf dem Boden gelandet. Obschon der Betrieb jetzt gut läuft, muss sich Barbara Seiler ein anderes Restaurant zum Wirten suchen. «Ich wäre eigentlich über dem Berg, stehe aber vor Neuem.»
«Happige Zinserhöhung»
Der Pachtvertrag läuft ab. Weil Seiler aber die «happige Mietzinserhöhung von 30 Prozent» nicht akzeptiert, muss sie gehen. Zudem stehen im antiken Gasthof Renovationen an, die schon lange hätten angepackt werden sollen. «Die Lebensmittelkontrolle macht strenge Auflagen. Zudem ist der Treppenzugang auf die Terrasse so baufällig, dass ich den Zugang eigentlich schliessen müsste», sagt die Wirtin. Ihr sei allerdings bewusst, dass der Lebensmittelinspektor nur seine Arbeit tue. «Die Auflagen sind dazu da, die Gäste zu schützen.» Sie wolle sich aber mit dem Hausbesitzer wegen anstehender Sanierungsarbeiten nicht streiten. «Ich ziehe es vor, für mich und das Personal etwas anderes zu suchen, obschon es mir schwerfällt, hier wegzugehen.»
Älteste Münsinger Beiz
Das Münsinger Wynhus zum Bären ist vor 641 Jahren erbaut worden und damit der älteste Gasthof im Kanton Bern. Barbara Seiler überraschte die Gäste mit Themenwochen wie «Schmuggler und Säumer» und «Casanova». Die währschaften Traditionsgerichte werden im Bären noch bis Ende Jahr aufgetischt. Bis dann, so hofft die 46-jährige Wirtin, wird sie einen neuen Wirkungskreis gefunden haben. Sie fürchte sich zwar vor einem Neuanfang, denn erfahrungsgemäss brauche es 5 Jahre, bis ein Gastrobetrieb einigermassen läuft.
