Hofbäckerei Littewil: "Meine Kunden legen Wert auf gute Produkte"

Auf ihrem Bauernhof im Weiler Littewil bäckt Monika Soltermann Brote, Torten und süsse Spezialitäten. Seit 2008 verkauft sie regelmässig ihre Produkte am Wochenmärit in Boll. "Besonders beliebt für das Wochenende sind die Züpfen, die ich auch als 3-Korn-Züpfen anbiete. Aber auch das Ruchbrot verkauft sich sehr gut", sagt die 45-jährige Littewilerin. 

Eine separate Backstube habe sie zur Zeit noch nicht, aber das könnte sich ändern. "Unsere Küche ist jeweils ziemlich überstellt mit Broten und Güetzis. Neu beliefere ich auch die Chäsi Worb und nun wird der Platz langsam eng. Aber eine eigene Backstube ist in Planung", verrät Monika Soltermann.

Eier und Mich stammen vom eigenen Hof

Monika Soltermann ist es wichtig, dass die Kunden wissen, aus welchen Zutaten die Erzeugnisse hergestellt wurden. "Ich verzichte auf Zusatzstoffe und verwende nach Möglichkeit Produkte aus dem Reformhaus. Eier und Mich stammen von unserem Hof." Allgemein stellt sie einen Trend zum bewussteren Konsumieren fest. "Viele Kunden sind bereit, den etwas höheren Preis für meine Brote und Kuchen zu bezahlen, da sie Wert auf qualitativ gute Produkte legen", berichtet die Bäuerin von ihren Erfahrungen. 

 
Lieferdienst ist noch im Aufbau

Im Aufbau befindet sich ein Lieferdienst. "Für einen Mindestbestellwert von 15 Franken liefern wir die Waren bis zur Haustüre. Den Auslieferungsradius beschränken wir allerdings auf die Gemeinden Vechigen und Stettlen."

Auf Wunsch stellt Monika Soltermann auch Produkte für Allergiker her. "Diese Backwaren müssen vorbestellt werden. Es würde den Rahmen des Machbaren sprengen, wenn ich diese im regulären Sortiment führen würde", sagt Monika Soltermann.

Der nächste Wochenmärit in Boll findet diesen Samstag von 8 bis 12 Uhr im Dorfzentrum statt.