15 Jahre Rössli Heistrich: "Es ist schwieriger geworden"
Am kommenden Sonntag wird das Restaurant Rössli Heistrich exakt fünfzehn Jahre alt. Gefeiert wird mit dem Bierwagen von Egger Bier Worb und einem Überraschungskonzert für geladene Gäste. Für den mittlerweile dritten Jubiläumskalender haben sich Therese und Hansruedi Soltermann und Fotograf Stefan Marthaler etwas einfallen lassen.
Anina Bundi, anina.bundi@bern-ost.ch
"Es ist schwieriger geworden", sagt Wirt Hansruedi Soltermann auf die Frage, was die grösste Veränderung ist, seit er mit seiner Frau Therese vor fünfzehn Jahren das Rössli Heistrich in Utzigen übernommen haben. "Die Leute sind heikler und anspruchsvoller als früher." Beim Wein sei die Konkurrenz durch Discounter härter geworden, bei Festen und Banketten jene durch Catering-Services. "Aber unser Geschäft läuft gut", betont Soltermann dann doch. "Wohl auch, weil sonst einiges zu gegangen ist in der Umgebung".
Das Pferdefuhrwerk bringt Bier für alle
Das Jubiläum wird am kommenden Sonntag mit geladenen Gästen gefeiert. Vorher kommt der das Pferdefuhrwerk der Brauerei Egger aus Worb vorbei. Von 14.30 bis 15.30 Uhr macht er beim Rössli halt. Dieser Event ist öffentlich. An der eigentlichen Geburtstagsfeier können sich die Gäste dann auf ein Überraschungskonzert freuen, es gibt eine Mitarbeiterehrung und der Jubiläumskalender wird vorgestellt.
"Wir haben schon zum fünften Jubiläum einen Kalender gemacht. Und weil er so gut ankam dann auch zum zehnten und somit war klar, dass es auch heuer einen gibt", sagt Soltermann. Der diesjährige Kalender steht unter dem Motto "Hobbies". "Auf einem Bild sieht man zum Beispiel eine unserer Mitarbeiterinnen als Samariterin, die einen Unihockeyspieler verarztet." Die Bilder wurden alle im und ums Rössli aufgenommen und im Hintergrund sind immer alle anderen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu sehen, etwa bei der Arbeit. Stefan Marthaler aus Worb hat für den Kalender fotografiert.
"Es will niemand am Wochenende arbeiten"
Die Mitarbeiterinnen sind auch die grösste Sorge des Wirtepaars. Allerdings nicht die, die sie haben, sondern die Tatsache, dass es schwer sei, welche zu finden. "Es will niemand am Wochenende arbeiten." Soltermanns sprechen in Stelleninseraten bewusst Frauen an: Studentinnen, Schwangere und junge Mütter, Wiedereinsteigerinnen und explizit auch Frauen ohne Erfahrung.
Warum stellen sie nicht Profis an, die sich im Gastgewerbe die Wochenendarbeit gewohnt sind? Soltermann erklärt: "Um die Arbeitsspitzen zu bewältigen, brauchen wir viele Leute, die in kleinen Pensen arbeiten. Aber natürlich kann auch eine junge Mutter ein Profi sein und das ist dann auch willkommen."
Zum Restaurant Rössli gehört auch der Coiffeursalon Haarschopf, den die Wirtin Therese Soltermann führt. Auch der Coiffeursalon wurde am Samstag vor fünfzehn Jahren eröffnet. Im Salon arbeiten nebst Therese Soltermann zwei Teilzeitcoiffeusen, im Rössli insgesamt arbeiten laut Hansruedi Soltermann 25 bis 30 Personen.
[i] Der Jubiläumskalender geht als Geschenk an Mitarbeitende, Geschäftspartner und Bekannte. Wer nicht dazu gehört, kann nach dem 1. November für zehn Franken im Rössli ein Exemplar kaufen.
[i] Zum aktuellen Stelleninserat des Rösslis auf BERN-OST...
[i] Zu den BERN-OST Gewerbeeinträgen des Restaurants Rössli und des Coiffeursalons Haarschopf...
Das Pferdefuhrwerk bringt Bier für alle
Das Jubiläum wird am kommenden Sonntag mit geladenen Gästen gefeiert. Vorher kommt der das Pferdefuhrwerk der Brauerei Egger aus Worb vorbei. Von 14.30 bis 15.30 Uhr macht er beim Rössli halt. Dieser Event ist öffentlich. An der eigentlichen Geburtstagsfeier können sich die Gäste dann auf ein Überraschungskonzert freuen, es gibt eine Mitarbeiterehrung und der Jubiläumskalender wird vorgestellt.
"Wir haben schon zum fünften Jubiläum einen Kalender gemacht. Und weil er so gut ankam dann auch zum zehnten und somit war klar, dass es auch heuer einen gibt", sagt Soltermann. Der diesjährige Kalender steht unter dem Motto "Hobbies". "Auf einem Bild sieht man zum Beispiel eine unserer Mitarbeiterinnen als Samariterin, die einen Unihockeyspieler verarztet." Die Bilder wurden alle im und ums Rössli aufgenommen und im Hintergrund sind immer alle anderen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu sehen, etwa bei der Arbeit. Stefan Marthaler aus Worb hat für den Kalender fotografiert.
"Es will niemand am Wochenende arbeiten"
Die Mitarbeiterinnen sind auch die grösste Sorge des Wirtepaars. Allerdings nicht die, die sie haben, sondern die Tatsache, dass es schwer sei, welche zu finden. "Es will niemand am Wochenende arbeiten." Soltermanns sprechen in Stelleninseraten bewusst Frauen an: Studentinnen, Schwangere und junge Mütter, Wiedereinsteigerinnen und explizit auch Frauen ohne Erfahrung.
Warum stellen sie nicht Profis an, die sich im Gastgewerbe die Wochenendarbeit gewohnt sind? Soltermann erklärt: "Um die Arbeitsspitzen zu bewältigen, brauchen wir viele Leute, die in kleinen Pensen arbeiten. Aber natürlich kann auch eine junge Mutter ein Profi sein und das ist dann auch willkommen."
Zum Restaurant Rössli gehört auch der Coiffeursalon Haarschopf, den die Wirtin Therese Soltermann führt. Auch der Coiffeursalon wurde am Samstag vor fünfzehn Jahren eröffnet. Im Salon arbeiten nebst Therese Soltermann zwei Teilzeitcoiffeusen, im Rössli insgesamt arbeiten laut Hansruedi Soltermann 25 bis 30 Personen.
[i] Der Jubiläumskalender geht als Geschenk an Mitarbeitende, Geschäftspartner und Bekannte. Wer nicht dazu gehört, kann nach dem 1. November für zehn Franken im Rössli ein Exemplar kaufen.
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